La segunda jornada del Salón Gourmets de Madrid ha estado marcada por la participación de los mejores maestros pizzeros, donde el jurado ha valorado la calidad y habilidad con la masa de destacados profesionales como Francis Tolu, cuatro veces campeón en Free Style.
Además, en el evento se ha podido apreciar el talento de Luis Flavio Amor, del Mercado de San Miguel, quien se ha hecho merecedor del premio al mejor abridor de ostras de España al lograr abrir 30 ostras en tan solo tres minutos y medio, destacando la dificultad de la prueba que requería una ejecución impecable para evitar descalificaciones.
Otro participante destacado ha sido José Ángel Torrado, chef del restaurante El Taller Gastronómico en Chinchón, que ha impresionado con su destreza en el corte de la carne y la fusión de sabores con otros productos. A pesar de ello, la propuesta ganadora ha sido la presentada por Javier Olmedo, del restaurante Zoo de Madrid.
Se espera que la casquería tenga una destacada presencia a finales de octubre, coincidiendo con la llegada del frío, y continúe atrayendo a amantes de la gastronomía a este renombrado evento culinario.