La hostelería se posiciona como uno de los sectores más importantes de la economía española. En la Comunidad de Madrid, se destaca como uno de los más punteros, ofreciendo muchas posibilidades de empleo en áreas como la hostelería y el turismo. Ante la alta competitividad y la necesidad de satisfacer las expectativas de los clientes, el sector se está profesionalizando y evolucionando hacia un nuevo concepto de hostelería.
En Madrid, se ha firmado un nuevo Convenio Colectivo de Hostelería que establece la obligación de que las empresas formen a sus trabajadores cada año. Esta formación continua contribuye a mejorar la cualificación de los trabajadores y, por ende, el nivel de servicio de los establecimientos y del sector en general. Desde la Asociación Hostelería de Madrid se ha implementado un plan de digitalización con microformaciones especializadas en varios aspectos del sector.
El desarrollo de la hostelería ha dado lugar a la emergencia de nuevas profesiones y perfiles laborales. Figuras como la hostess, el runner, el chef ejecutivo, la barmaid, el mixólogo y el barista se han convertido en elementos esenciales para el funcionamiento óptimo de los establecimientos. Estos nuevos perfiles buscan mejorar la experiencia del cliente y diferenciarse en un mercado altamente competitivo.
Además, la presencia en redes sociales y la figura del Community Manager se han vuelto imprescindibles para los negocios hosteleros, permitiendo expandir el mercado y llegar a un mayor número de clientes. La digitalización y la adaptación a las nuevas tendencias son clave para el crecimiento y desarrollo continuo del sector hostelero en Madrid y en el resto del país.