El rincón asturiano de Madrid se hace con el Campanu por la cifra récord de 19.300 euros
El restaurante asturiano Casa Hortensia, ubicado en Madrid, ha logrado hacerse con el primer salmón de la temporada, conocido como el «Campanu», por la cifra récord de 19.300 euros. Este evento se llevó a cabo durante la tradicional subasta que se celebra cada año en el Principado de Asturias para conmemorar la apertura de la temporada de pesca del salmón.
El precio alcanzado por el Campanu en esta ocasión ha superado ampliamente las expectativas, ya que en años anteriores el coste rondaba los 10.000 euros. El restaurante Casa Hortensia ha querido destacar su compromiso con la gastronomía asturiana y su apuesta por la calidad de los productos, siendo esta la tercera vez que logran hacerse con el preciado salmón.
El evento contó con la presencia de diversas personalidades del ámbito gastronómico y cultural asturiano, que no dudaron en elogiar la labor de Casa Hortensia en la promoción de la cocina tradicional de la región. Sin duda, la subasta del Campanu ha vuelto a ser todo un éxito y ha permitido poner en valor la riqueza gastronómica de Asturias tanto en la región como en la capital.