El mejor pan de Madrid se encuentra en la Sierra de Guadarrama, en San Lorenzo de El Escorial, específicamente en las faldas del Monte Abantos. El obrador que ha sido galardonado con este honor es el Obrador Abantos.
En la séptima convocatoria del Club Matador, en la que participaron más de una treintena de panaderías, el local de la calle del Rey 6, del Real Sitio, se ha alzado con la victoria. El pan de un kilo del Obrador Abantos se enfrentó a duros competidores, pero su corteza crujiente, miga elástica y persistente sabor a cereales han destacado y conquistado a los jurados, otorgando el reconocimiento a los tres socios de este negocio serrano con raíces gaditanas.